In febbraio 2008 ricominciano le serate degustazione!si inizia con Villa Matilde azienda campana di spicco nel panorama enologico italiano!l'appuntamento e' per le 20.30 mercoledi' 20 febbraio!grazie dell'attenzione ed a presto!
Menu' serata
APERITIVO: GRECO DI TUFO '06 *ACCIUGHE LOCALI FRITTE AL SENTORE DI TIMO
ANTIPASTI:FALERNO DEL MASSICO BIANCO CARACCI '05 *TAGLIATA DI TONNO PINNA GIALLA APPENA SCOTTATA SU MISTO DI CAMPO,RIDOTTO DI BALSAMICO E PETALI DI REGGIANO *CARCIOFI VIOLA DI ALBENGA E CALAMARI DI CAPO MELE:LE DUE VARIAZIONI SUL TEMA,SALSA AL RIDOTTO DI FALANGHINA E MAGGIORANA
PRIMO PIATTO:CECUBO '05 *GNOCCHETTI DI PATATE VIOLA,BASILICO E BOTTARGA AL RAGU' DI TRIGLIE DI SCOGLIO DEL CAPO PROFUMATO AL ROSMARINO
SECONDO PIATTO:FALERNO DEL MASSICO ROSSO CAMARATO '01 *CONIGLIO DI STELLANELLO IN PORCHETTA SU ZOCCOLO DI SPINACI NOVELLI GRATINATI E SALSA DI FEGATINI AL MADEIRA E TARTUFO NERO DOLCE
DESSERT:FALANGHINA PASSITA ELEUSI '05 *BABA' ALLA FALANGHINA,SALSA AL CACAO E CASSATA GHIACCIATA
MENU' DEGUSTAZIONE €. 45,00 PER INFO E PRENOTAZIONI 3355335777 O INFO@USCIARATTU.IT
